close
楊梅區永平工商餐飲科老師高嘉銘，日前參加「2016台灣國際美食節─TCAC（Taiwan Culinary Art Challenge）挑戰賽」，以一牛二吃特色料理，獲現場烹飪職業組西式牛肉項目銀牌，他說，盼以參賽經驗勉勵學生，積極參與國際賽事，拓展廚藝國際觀。
高嘉銘在有20餘年業界經驗、6年教學經驗，2014年赴法國藍帶廚藝學院日本分院進修後，上月起在永平工商任教，他先叩關TCAC挑戰賽，就近在台灣參加國際賽事，能省下大筆經費外，也盼用自我經驗，勉勵學子朝國際水平邁進。
if (typeof (ONEAD) !== "undefined") { ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || []; ONEAD.cmd.push(function () { ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread'); }); }
高嘉銘在1小時的比賽中，用平煎法料理牛肉，展現牛肉的原味外，更採取紅酒燉牛肉手法，料理沙朗牛肉，而他在醬汁上別具心裁，把紅椒的鮮甜混合泡菜的酸辣，最讓評審驚艷。而一牛二吃的手法豐富料理的層次，讓他獲得現場烹飪職業組西式牛肉項目銀牌，而該組金牌則從缺。
高嘉銘說，該賽有300多名選手參賽，其中有日本、澳洲、泰國、韓國、大陸等地選手，是台灣國際廚藝賽事，這次為學校爭取榮譽，也要激勵學生放眼國際，朝一流廚藝好手為目標。
(中國時過濾器 光頭水報)
高嘉銘在有20餘年業界經驗、6年教學經驗，2014年赴法國藍帶廚藝學院日本分院進修後，上月起在永平工商任教，他先叩關TCAC挑戰賽，就近在台灣參加國際賽事，能省下大筆經費外，也盼用自我經驗，勉勵學子朝國際水平邁進。
if (typeof (ONEAD) !== "undefined") { ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || []; ONEAD.cmd.push(function () { ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread'); }); }
高嘉銘在1小時的比賽中，用平煎法料理牛肉，展現牛肉的原味外，更採取紅酒燉牛肉手法，料理沙朗牛肉，而他在醬汁上別具心裁，把紅椒的鮮甜混合泡菜的酸辣，最讓評審驚艷。而一牛二吃的手法豐富料理的層次，讓他獲得現場烹飪職業組西式牛肉項目銀牌，而該組金牌則從缺。
高嘉銘說，該賽有300多名選手參賽，其中有日本、澳洲、泰國、韓國、大陸等地選手，是台灣國際廚藝賽事，這次為學校爭取榮譽，也要激勵學生放眼國際，朝一流廚藝好手為目標。
(中國時過濾器 光頭水報)
留言列表
